Produktbeschreibung
Stammpflanze: Carthamus tinctorius L.
Asteraceae (Korbblütler)
Oleum Carthami
Herkunft:
Distelöl (Safloröl) ist ein pflanzliches Speiseöl, das durch Pressung der zerkleinerten Samen aus der Färberdistel oder Carthamus gewonnen wird. Aus 100 kg Samen erhält man 25 kg Rohöl. Es handelt sich um eine Kulturpflanze, die heute noch gelegentlich im Mittelmeergebiet, vor allem aber in Asien und Nordamerika angebaut wird.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Distelöl (Safloröl) ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Davon sind 78 Prozent Linolsäure. Es hat damit den höchsten Linolsäuregehalt aller Pflanzenfette. Daher ist Distelöl (Safloröl) auch als Diätspeiseöl geeignet.
Es hat einen leicht nussigen Geschmack, der Sonnenblumenöl ähnelt.
Anwendung:
Man verwendet es vorwiegend bei Speisen, die nicht erhitzt werden, wie zum Beispiel Salaten, Diätmargarine oder Mayonnaise.
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