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Produktbeschreibung
Stammpflanze: Prunus dulcis (MILL.)WEBB. (Amygdalus communis L.)
Rosaceae (Rosengewächse)
Oleum Amygdalae
INCI: Prunus amygdalus dulcis
Herkunft:
Die Heimat des Mandelbaumes ist Süd-Westasien. Seit altersher wird er jedoch in den warmen Regionen der Mittelmeerländer sowie in Kalifornien, Südaustralien und Südafrika kultiviert.
Die trockenen, schalenfreien Mandeln werden bei Raumtemperatur gepreßt. Die Preßrückstände, die als Mandelkleie in den Handel kommen, enthalten noch 10% fettes Öl.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Schwach hellgelbes bis farbloses kaltgepresstes Öl, das im Geschmack mild ölig ist. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Hauptbestandteile des Mandel Öls sind Öl- und Linolsäure (über 50%). Das kaltgepresste Öl ist frei von Amygdalin, einem Blausäurglykosid. Mandel Öl wird leicht ranzig und sollte daher kühl (10°C bis 15°C) und dunkel gelagert werden.
Anwendung:
Mandel Öl Bio ist ein wertvolles und vorzügliches Speiseöl mit mild nussigem Geschmack.
Es wird auch für Süßwaren (Marzipan) verwendet.
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