Walnussöl BIO

Stammpflanze: Juglans regia L.
Juglandaceae (Walnussgewächse)
Oleum Juglandis

Herkunft:

Der bis zu 30 m hohe, einsamige Steinfrüchte tragende Walnussbaum ist von Süd- und Mitteleuropa über Klein- und Zentralasien, sowie Nordafrika bis nach China und Japan heimisch.
Walnuss Öl wird aus den Früchten (Nüssen) des Walnussbaumes (Juglans regia L.) durch kaltes mechanisches Pressen aus den zerkleinerten Früchten gewonnen (kaltgepresstes Walnuss Öl). Herkunftsländer für das Walnuss Öl sind Nordamerika, Mittel- und Osteuropa.

Eigenschaften und Inhaltsstoffe:

Das goldgelb bis bernsteingelbe kaltgepresste Bio Walnuss Öl besitzt einen angenehmen nussartigen Geruch und Geschmack. Der Ölgehalt der Kerne (Nüsse) beträgt ca. 60 %. Das Walnuss Öl ist ungeröstet und besonders reich an Linol- und Linolensäure, sowie an Palmitinsäure.

Anwendung:

Nusskerne als Rohkost erfreuen sich großer Beliebtheit. Walnuss Öl wird in der Lebensmittelindustrie als wertvolles Speiseöl genutzt für Salate, Saucen, Suppen und Süßspeisen.