Produktbeschreibung
Stammpflanze: Pinus cembra var. sibirica L.
Pinaceae (Kiefergewächse)
Herkunft:
Die sibirische Zirbelkiefer auch Sibirische Zeder genannt wird bis zu 40 Meter hoch und ist zwischen Ural und Pazifischem Ozean verbreitet. Der russische Name für Cembra ist "Kedr", der wiederum ins Deutsche als Zeder übersetzt wird.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Das Zedernussöl kbA ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren (ca. 90%). Besonders ist die Pinolensäure, eine 2-fach ungesättigte Fettsäure, die keine Omega-6 sondern Omega-5 Fettsäure ist.
Weiters enthalten die Zedernnüsse die Vitamine B1, B2, Niacin und vor allem Vitamin E. Auch Phosphor, Eisen und Lecithin sind enthalten.
Anwendung:
Gourmetspeiseöl für frische, bunte Salaten, warme Gerichte und Rohkostspezialitäten.
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