Produktvariation
Produktbeschreibung
Stammpflanze: Vitis vinifera L.,
Vitaceae (Weinrebengewächse)
Oleum Vitis vinifera
Herkunft:
Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Sie wurde sowohl von den Ägyptern, als auch von den Babyloniern und Indern kultiviert. Griechen und Römer brachten den Wein auf ihren Kriegszügen auch in die nördlicheren Regionen Europas. Je nach Klima entwickelten sich zahllose Sorten. Die Verwendung von Traubenkern-Öl wurde erstmals Mitte des 16. Jahrhunderts erwähnt. Es wird durch Auspressen oder Extraktion aus den zerkleinerten Weintraubenkernen gewonnen.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Das Traubenkernöl-unraffiniert ist ein dunkelgrünes Öl, das einen intensiven aromatischen Geruch und süßlich, schwach bitteren Geschmack besitzt. Der Ölgehalt der Kerne beträgt ca. 20% und ist besonders reich an Linol- und Linolensäuren.
Traubenkernöl besitzt auch die Verbindung Procyanidin (OPC), das eine antioxidative (zellschützende) Wirkung besitzt, die bis 50-mal stärker ist als die von Vitamin E und bis zu 20-mal stärker als die von Vitamin C.
Anwendung:
Traubenkern-Öl ist ein ausgezeichnetes und kostbares Speiseöl mit hervorragenden Geschmacksnoten.
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