Produktbeschreibung
Stammpflanze: Glycine max L. MERR. Fabaceae (Schmetterlingsblütler)
Herkunft:
Soja wird vor allem als Futter- und Gemüsepflanze bzw. zur Ölgewinnung angebaut. Der Schmetterlingsblütler ist wahrscheinlich von einer in Ostasien beheimateten, sehr ähnlichen Wildform (G. soja SIEB. & ZUCC.) abstammend. Aus dem Öl der Sojapflanze, deren Samen ca. 2% Lecithin enthalten, gewinnt man das Lecithin.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Idealer Einsatz in der Naturkost. Es handelt sich hier um ein GMO freies, glutenfreies und veganes Bio-Lecithin.
Braune dickflüssige Konsistenz.
Anwendung:
Sojalecithin ist ideal als Nahrungsergänzung geeignet. Weiterer Einsatz in der Backwarenindustrie z.B. bei der Herstellung von Margarine oder Schokolade.
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