Produktbeschreibung
Stammpflanze: Arachis hypogaea L.
Fabaceae (Schmetterlingsblütler/Hülsenfrüchte)
Oleum Arachis
Herkunft:
Die Erdnuss ist eine sehr alte Kulturpflanze der Indios. Ursprünglich beheimatet in Südamerika (Bolivien oder Brasilien) wird sie heute weltweit in allen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut. Hauptanbauländer sind die USA, China und Indien.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Das Erdnuss Öl kbA ist ein unraffiniertes kaltgepresstes goldenes Öl, das einen intensiven aromatischen Geruch und arttypischen Geschmack besitzt. Es stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau.
Der Ölgehalt der Kerne beträgt ca. 40% und ist besonders reich an Öl- und Linolsäuren (50% bis 90%). Weiters enthalten die Samen Eiweiß (24-35%), Zucker und Stärke (3-8%) sowie Vitamin B und E.
Anwendung:
Erdnuss Öl ist ein ausgezeichnetes Speiseöl, das auch zur Margarine und Mayonnaisenherstellung verwendet wird.
Ausserdem eignet sich das Öl sehr gut zum Braten und Frittieren, da es bis auf 230 °C erhitzbar ist.
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