Produktbeschreibung
Stammpflanze: Sesamum indicum L.
Pedaliaceae (Sesamgewächse)
Oleum Sesami indici
INCI: Sesamum indicum
Herkunft:
Sesamgewächse sind alte Kulturpflanzen, die ihr heimisches Vorkommen zwischen dem tropischen Afrika und Asien haben. Sesam wird heute größtenteils in Indien und dem Fernen Osten (China, Korea) angebaut.
Unser Bio-Sesamöl ist Demeter zertifiziert.
Demeter steht für biologisch-dynamischen Anbau und garantiert eine verantwortungsbewusste Behandlung des Produktes in allen Stufen der Erzeugung.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Sesam Öl ist ein sehr fettes Öl mit einem Glyceride- und Ölsäuregehalt von rund 35 - 50 % und einem hohen Anteil von Vitamin E, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren sowie 48 % Linolsäure.
Anwendung:
Das hellgelbe Öl mit typischer Sesamnote ist hoch erhitzbar und wird vor allem gerne in der asiatischen Küche zum Kochen, Frittieren sowie zum Rösten von Fleisch, Fisch, Shrimps, Gemüse und Sojabohnenprodukten verwendet.
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