Descripción del producto
Planta principal: Sesamum indicum L.
Pedaliaceae (Familia de las Pedaliaceas)
Oleum Sesami indici
INCI: Sesamum indicum
Origen:
Las plantas de sésamo son plantas cultivadas desde hace tiempo. Son originarias de trópico de África y Asia. Hoy, crecen en la India y el lejano este (China y Corea).
Características y componentes:
El aceite de ajonjolí es un aceite grasoso, con aprox. 35-50% de ácidos glicéridos y oléicos. Además, contiene bastante vitamina E, nutrientes minerales, ácidos grasos esenciales, así como 48% de ácido linoleico.
Usos:
El aceite amarillo claro con una nota típica de sésamo es altamente calentable y es especialmente popular en la cocina asiática, especialmente con los buñuelos wok y sartén.
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