Descripción del producto
Planta principal: Cocos nucifera L.
Arecaceae (Familia de las Arecaceas)
Cocos oleum
INCI: Cocos nucifera oil
Origen:
El árbol del coco crece en el norte y el sur del ecuador y es una planta muy importante económicamente. El origen del árbol del coco no es totalmente conocido. Su tierra natal esta entre Sur América, las islas del Pacifico, o la región de Indonesia. Por más de 2500 años, el árbol de la palma del coco es utilizada por su fruta. El aceite de coco proviene de la ?copra? (pulpa seca del coco).
La copra fresca es secada, triturada, extraída y seguidamente refinada. Para obtener el aceite de coco, la nuez es abierto y la pulpa secada. La pulpa seca o?copra?, contiene entre el 60-70% de aceite. Luego, la copra se limpia, corta, hace copos, y tritura para obtener el aceite crudo. Otra alternativa es la extracción. El aceite virgen crudo es compresionado en frío y NO es refinado.
Características y componentes:
El aceite de coco es un aceite suave, de color amarillo claro, el cual tiene un ligero aroma y se derrite a aprox. 24 C-28 C (75 F-83 F). El aceite de coco, conocido también como grasa de coco, es rico en ácido láurico y mirístico. El ácido láurico se convierte en mono-laurein en el cuerpo. El mono-laurein combate los viruses, bacterias y hongos compuestos de una base adiposa. El aceite de coco no contiene colesterol por lo que es una alternativa a el uso de las grasas animales (similar perfil de ácido graso).
Usos:
El aceite de coco/grasa de coco encuentra su uso en la elaboración de comida (manteca y aceite de cocina) y la industria de los dulces (confiterías).
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