Descripción del producto
Planta principal: Zea Mays
Graminaceae (Sweetgrass)
Zea Mays Oil
Origen:
Originalmente, esta planta cultivada viene de las tierras altas mexicanas de Tehuacán. En el siglo XVII, la planta ha sido traída a Europa. El aceite se obtiene como un subproducto del procesamiento del maíz al almidón. El aceite se obtiene por la origen de la fruta, la trituración grave, el remojo, la separación y el lavado de los gérmenes, la deshidratación y el secado, seguido de la compresión o extracción y a continuación el refinamiento.
Características y componentes:
El aceite refinado amarillo claro a amarillo dorado consiste en 85% de ácidos grasos insaturados. La mayoría del aceite consiste en ácido linoleico (53%). También esta incluido ácido oleico (30%), ácido palmítico (11%), ácido esteárico (19%), ácido linolénico (1%).
Usos:
El aceite de semilla de maíz es un aceite de cocina de alta calidad, es adecuado para la preparación de ensaladas y adobos. Además tiene un alto punto de inflamación y es ideal para asar y freír.
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