Descripción del producto
Planta principal: Juglans regia L.
Juglandaceae (Familia de las Juglandaceas)
Oleum Juglandis
Origen:
El árbol de Nogal, de hasta 30 metros de altura, produce frutas de piedra (mono-semilla). Es nativo del Sur y Centro de Europa y se encuentran tan lejos como Asia Central, el norte de África, China y Japón. El aceite de Nogal es extraído de la fruta cortada (nueces) del árbol de nogal (Juglans regia L), por el método de compresión en frío, seguido por un suave refinamiento. Hoy en día, el aceite de nogal se produce en Norte América, Europa Central y del Este.< p>
Características y componentes:
El aceite es amarillo claro, ligeramente dorado y claro, y tiene un olor y sabor agradable a nuez. Las pepitas (nueces) contienen aprox. 60% de aceite. El aceite de nogal es rico en ácidos linoleicos, linolenico y palmitico.
Usos:
El nuez, como fruta cruda, es muy popular. La industria culinaria usa el aceite como un valioso aceite comestible. No usar si tiene alergias a los nueces.
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