Descripción del producto
BBF: 01/2025
Planta principal: Macadamia ternifolia F. MUELL.
Proteaceae (Familia de las Proteaceas)
Oleum Macadamiae
Origen:
El árbol de la nuez de Macadamia es originario del este de Australia, sin embargo, el árbol es cultivado en muchas regiones tropicales alrededor del mundo (Ej. Hawai y África). La nuez de Macadamia o nuez Tierra de Reina, era parte de la nutrición básica de los Aborígenes de Australia. El aceite de Macadamia orgaánico es producido por la compresión en frío.
Características y componentes:
Es aceite amarillo pálido a transparente con alto contenido de ácidos grasos. El aceite de Macadamia es uno de los aceites comestibles más valiosos debido a su alta concentración de ácidos grasos mono no saturados (aprox. 80%). Este aceite, por tanto, es estabilizado para larga duración con vitamina E (d-alfa tocoferol). Otra característica única es su alta concentración de ácido palmitoleico (aprox. 20%), el cual normalmente en esas cantidades, solo se encuentra en grasa animal.
Usos:
El aceite de Macadamia es un aceite comestible de mucho valor utilizado para varios platos y recetas.
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